2024年10月15日，由上海市营养学会主办的“2024酵素与益生产品营养健康论坛”在上海国际会议中心隆重举行。本次论坛聚焦酵素与益生产品在营养健康领域的应用与发展，吸引了来自全国各地的营养学专家、行业从业者及健康爱好者共襄盛举。
论坛开幕式上，上海市卫生健康委员会副主任王明博士发表致辞，强调了营养健康产业在提升全民健康水平中的重要性。他提到：“酵素和益生产品作为功能性食品的重要组成部分，正逐渐成为公众日常饮食的补充选择。科学研究和公众教育是推动行业健康发展的关键。”
主题演讲环节，多位知名专家分享了前沿研究成果。北京营养与健康研究所的李华教授就“酵素的生物活性及其对肠道健康的影响”进行了深入解析。她指出，酵素通过促进消化和代谢，可能辅助改善肠道菌群平衡，但消费者需根据自身需求选择合适产品，避免盲目跟风。复旦大学营养学系的张伟博士则探讨了“益生产品在慢性病预防中的作用”，强调了益生菌与益生元的协同效应，并分享了针对糖尿病和心血管疾病的临床案例。
在讨论环节，与会者围绕“营养健康咨询的实践与挑战”展开热烈交流。许多咨询师分享了在实际工作中遇到的常见问题，例如如何帮助消费者区分优质产品与夸大宣传的产品，以及如何结合个体化营养建议推广酵素和益生产品。专家建议，咨询师需基于科学证据，提供个性化指导，同时加强公众营养知识普及，以避免误解和滥用。
论坛还设置了产品展示区，多家企业展示了创新酵素和益生产品，包括发酵果蔬饮品、益生菌补充剂等，现场提供了免费的营养健康咨询服务。参与者纷纷表示，通过本次论坛，他们不仅了解了行业动态，还获得了实用的健康管理建议。
论坛呼吁加强产学研合作，推动相关标准的完善，并鼓励公众通过正规渠道获取营养健康信息。随着人们健康意识的提升，酵素与益生产品市场预计将持续增长，但专业咨询和科学引导不可或缺。本次论坛为促进营养健康产业的发展搭建了重要平台，助力实现“健康中国”战略目标。
